Жир кулинарный фритюрный, 981, 99.7%, 20 кг
Задать вопрос
Подробнее
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос
Задать вопрос
Предназначен для применения в хлебопекарной промышленности и кулинарии. • В мучной кондитерской промышленности (крекеры, галеты и т.д.) • В производстве макаронных изделий быстрого приготовления • Для обжарки пончиков, пирожков, беляшей. ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРЕИМУЩЕСТВА
• Позволяет использовать широкий диапазон рабочих температур.
• Обеспечивает адгезию покрытия (глазури, сахарной пудры,
соли, специй и т.д.) и внешний вид готового изделия.
• Устойчив к пенообразованию, дымообразованию и полимеризации.
• Обладает высокой окислительной стабильностью.
ОСОБЕННОСТИ ПРИМЕНЕНИЯ
Жир гораздо более устойчив к действию высоких температур в
процессе жарки, чем растительное масло, что является важнейшим фактором экономии и качества.
• Позволяет использовать широкий диапазон рабочих температур.
• Обеспечивает адгезию покрытия (глазури, сахарной пудры,
соли, специй и т.д.) и внешний вид готового изделия.
• Устойчив к пенообразованию, дымообразованию и полимеризации.
• Обладает высокой окислительной стабильностью.
ОСОБЕННОСТИ ПРИМЕНЕНИЯ
Жир гораздо более устойчив к действию высоких температур в
процессе жарки, чем растительное масло, что является важнейшим фактором экономии и качества.
Характеристики
| Пищевая ценность в 100г продукта | Белки 0гЖиры 99.7 гУглеводы 0.4 г |
| Энергетическая ценность в 100г продукта | 900 Ккал / 3690 кДж |
| Страна производства | Россия |
| Состав | Рафинированные дезодорированные растительные масла в натуральном и модифицированном виде (пальмовое масло и его фракции,подсолнечное масло), соевый лецитин, антиокислители Е320, Е 321. |